Na, ihr Lieben, heute hab ich mal wieder so einen richtigen Klassiker für euch, der bei uns zu Hause immer ratzfatz weg ist. Gerade wenn die Bananen ein bisschen braun werden und keiner sie mehr pur essen mag – perfekt! Wir zaubern daraus einen Schoko-Bananen-Kuchen, den lieben hier wirklich alle. Das ist auch gar nicht schwer, versprochen!

So, dann geht’s los! Als Allererstes schmeißen wir den Backofen schon mal an, auf einhundertachtzig Grad Ober-/Unterhitze, damit er schön vorheizen kann. Und für den Teig, der ist wirklich fix gemacht, braucht ihr gar nicht viel. Ich nehme da immer so fünfhundert Gramm Mehl, dazu einhundertfünfundzwanzig Gramm Zucker, ein halbes Päckchen Vanille-Zucker, ein halber Teelöffel Backpulver – damit er auch schön locker wird – und dann noch vier Eier. Das alles kommt zusammen in eine Schüssel und wird einmal ordentlich verrührt. Entweder mit dem Handmixer oder mit der Küchenmaschine, ganz wie ihr mögt. Wenn ihr einen schönen glatten Teig habt, dann nehmt ihr eine Springform, fettet die ein bisschen ein, damit später auch ja nichts kleben bleibt, und gebt den Teig da rein. Das kommt dann für etwa zwanzig Minuten in den vorgeheizten Ofen. Aber habt ein Auge drauf, jeder Ofen ist ja anders! Macht am besten die Stäbchenprobe, dann seid ihr auf der sicheren Seite.

Wenn der Kuchenboden fertig ist, nehmt ihr ihn raus und lasst ihn auf einem Kuchengitter erstmal in Ruhe erkalten. Manchmal ist er oben ein bisschen uneben, da schneide ich dann einfach mit einem langen Messer die Kuppel vorsichtig ab, damit wir eine schöne glatte Fläche haben. Das ist aber kein Muss, wenn er schön gerade ist, ist das super. Wenn der Boden dann richtig kalt ist, bestreicht ihr ihn großzügig mit Marmelade. Ich nehme da meistens so zwei bis drei Esslöffel von unserer selbstgemachten Johannisbeer-Marmelade, das gibt so eine schöne fruchtige Note. Aber Erdbeer oder Aprikose gehen natürlich auch super. Danach kommen die Bananen dran! Ich halbiere da meistens so zwei, drei reife Bananen der Länge nach und leg die dann schön auf den Marmeladenboden. Damit das Ganze nachher auch schön stabil wird und nicht auseinanderläuft, umschließt ihr den Boden dann mit einem Tortenring. Das ist wichtig, sonst fließt uns nachher der Guss weg.

Als Nächstes kommt der Schokoguss, das ist wirklich das Highlight für die Kinder! Ein Päckchen Tortenguss kocht ihr ganz normal nach Packungsanleitung. Aber Achtung, wenn der vom Herd kommt und noch richtig heiß ist, gebt ihr da gleich einhundert Gramm Schokolade rein, einfach in Stücken. Mit einem Schneebesen rührt ihr dann kräftig, bis die Schokolade komplett im Guss aufgelöst ist. Das riecht schon so herrlich! Diese noch heiße – aber eben nicht mehr kochende – Masse gießt ihr dann vorsichtig über die Bananen auf dem Kuchenboden. Und dann heißt es wieder: abkühlen lassen, bis alles schön fest geworden ist. Das dauert ein bisschen, aber die Geduld lohnt sich!

Wenn die Schokomasse dann richtig fest ist, kommt noch die Sahne obendrauf. Ich nehme da immer zweihundert Milliliter kalte Sahne und schlage die mit einem Päckchen Sahnesteif ganz steif. Und dann streicht ihr die geschlagene Sahne einfach auf die feste Schokoschicht. Als Abschluss könnt ihr den Kuchen dann noch nach Belieben verzieren. Entweder mit etwas Kakaopulver bestäuben, das sieht immer schön aus, oder ein paar Schokoplättchen draufstreuen. Fertig! Total lecker und meine Kids lieben es, das kann ich euch sagen! Da ist wirklich meistens nach kurzer Zeit kein Krümel mehr übrig. Viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken!

Zutaten

500 g Mehl
125 g Zucker
½ Päckchen Vanille-Zucker
½ TL Backpulver
4 Eier
2-3 EL Marmelade
2-3 Bananen
1 Päckchen Tortenguss
100 g Schokolade
200 ml Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
Kakaopulver oder Schokoplättchen zum Verzieren

Zubereitung

1. Backofen auf 180°C vorheizen. 2. Mehl, Zucker, Vanille-Zucker, Backpulver und Eier verühren. 3. Teig in eine gefettete Springform geben. 4. Etwa 20 Minuten backen. 5. Boden auf einem Kuchengitter erkalten lassen, wenn nötig oben etwas abnehmen. 6. Abgekühlten Boden mit Marmelade bestreichen. 7. Bananen halbieren und auf dem Boden verteilen. 8. Springform mit Tortenring fest umschließen. 9. Tortenguss nach Anleitung kochen. 10. Schokolade im kochenden Guss mit Schneebesen auflösen. 11. Heiße (aber nicht kochende) Masse auf den Boden gießen und abkühlen lassen. 12. Sahne mit Sahnesteif schlagen und auf die feste Schokomasse geben. 13. Nach Belieben mit Kakaopulver oder Schokoplättchen verzieren.

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Übrigens, habt ihr schon unser Rezept für Schokokuchen mit Schokoguß probiert? Auch super lecker. Hier geht’s zum Rezept.

Für zwischendurch passt auch unser Champignons aus der Pfanne, knusprig gebraten. Hier geht’s zum Rezept.

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