Na, ihr Lieben! Heute backen wir mal wieder was, was hier bei uns zu Hause immer gut ankommt und ganz einfach ist. Ein Schoko-Streuselkuchen, der ist ruckzuck gemacht und schmeckt Groß und Klein. Perfekt, wenn man mal schnell was Süßes auf den Tisch zaubern will, ohne lange in der Küche zu stehen.

Also, fangen wir mal an. Als Erstes heize ich immer den Backofen vor. Ganz normal auf 200 Grad Ober-/Unterhitze, oder wenn du einen Heißluftherd hast, reichen auch 175 Grad. So hat er schon mal Zeit, auf Temperatur zu kommen.

Dann kommen auch schon alle Zutaten in eine große Schüssel. Das ist wirklich das Beste an dem Kuchen – alles in eine Schüssel, fertig ist die Laube! Ich nehme dafür 400 Gramm Weizenmehl, dazu 200 Gramm Butter – die darf ruhig schon ein bisschen weich sein, das macht das Kneten nachher einfacher. Dann kommen noch 200 Gramm Zucker dazu, 40 Gramm ungezuckertes Kakaopulver, damit der Kuchen auch schön schokoladig wird, zwei Eier und ein Päckchen Backpulver. Das ist ganz wichtig, damit der Kuchen auch schön aufgeht. So, und diese ganze Mischung knete ich dann einfach gut durch, bis ein schöner, gleichmäßiger Teig entstanden ist. Da kann man ruhig mal ein bisschen die Hände benutzen und auch mal ein bisschen fester zupacken, das schadet dem Teig gar nicht.

Wenn der Teig fertig ist, schnappe ich mir eine Springform. Die fette ich vorher immer schön gründlich ein, damit nachher auch wirklich nichts kleben bleibt. Dann nehme ich etwa zwei Drittel des Teigs und drücke ihn damit schön fest auf dem Boden der Form. Auch den Rand ziehe ich so ungefähr zwei, drei Zentimeter hoch. Das ist nachher praktisch, damit der Kuchen schön stabil wird und die Streusel gut halten.

Und mit dem restlichen Drittel Teig machen wir dann die Streusel! Ganz einfach: Den Teig zupfe ich einfach in kleine Bröckchen und verteile sie dann ganz locker auf dem Teigboden in der Form. Das gibt nachher so eine schöne knusprige Schicht, meine Jungs lieben das.

So, und ab in den vorgeheizten Ofen damit! Der Kuchen braucht jetzt ungefähr eine Stunde. Aber guck einfach mal zwischendurch, ob er schon schön braun wird und duften tut er ja dann auch schon herrlich. Mach einfach mal die Stäbchenprobe – wenn nichts mehr dran kleben bleibt, ist er perfekt.

Wenn der Kuchen dann fertig ist und herrlich aus dem Ofen duftet, lass ihn unbedingt in der Form komplett auskühlen. Sonst bricht er dir vielleicht auseinander, und das wäre ja schade drum. Und wenn er dann richtig kalt ist, kannst du ihn vorsichtig aus der Form nehmen. Ein richtig schöner, saftiger Schoko-Streuselkuchen, der geht hier bei uns wirklich immer weg wie warme Semmeln! Ob zum Kaffee oder einfach so für zwischendurch, der schmeckt Groß und Klein. Probiert’s mal aus, das ist wirklich kein Hexenwerk!

Zutaten

400 g Weizenmehl
200 g Butter
200 g Zucker
40 g Kakaopulver (ungezuckert)
2 Eier
1 Päckchen Backpulver

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 200°C vor (Heißluftherd: 175°C). 2. Vermische Mehl, Butter, Zucker, Kakaopulver, Eier und Backpulver gut durcheinander. 3. Knete den Teig, bis alles gleichmäßig vermischt ist. 4. Nimm etwa 2/3 des Teigs und lege ihn in eine gefettete Springform – Boden und Rand. 5. Zupfe das restliche Drittel in Bröckchen und verteile sie auf dem Boden. 6. Backe den Kuchen etwa 1 Stunde. 7. Lass ihn vollständig abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst.

Ein weiterer Favorit bei uns: Russischer Zupfkuchen II. Hier geht’s zum Rezept.

Auch einen Blick wert: unser Rezept für Rüblitorte. Hier geht’s zum Rezept.

Dazu passt übrigens unsere Pflaumen-Chutney. Hier geht’s zum Rezept.