Rumkugeln
Moin, ihr Lieben! Heute hab ich wieder was ganz Feines für euch, was hier bei uns immer super ankommt, besonders wenn mal ein bisschen Besuch da ist oder man einfach so Lust auf was Süßes hat – und das geht wirklich fix! Wir machen Rumkugeln, aber die ganz klassischen, die schmecken immer am besten.
So, dann geht’s los! Wir fangen mal an mit dem Wichtigsten: Schokolade und Butter schmelzen. Dafür nimmst du am besten ein Wasserbad, das geht am sanftesten. Da kommen 125 Gramm gute Butter rein und dazu 350 Gramm Halbbitter-Schokolade. Das lässt du dann so vor sich hin schmelzen, aber pass auf, dass das Wasser nicht zu heiß wird. Wenn alles schön geschmolzen ist, dann rührst du diese Schokomasse mit einem Spatel immer wieder um. Und zwar so lange, bis die Masse wieder richtig schön abgekühlt ist. Das ist ein bisschen Geduldsarbeit, aber es lohnt sich, glaub mir, sonst wird das später nichts mit der festen Konsistenz.
Wenn die Schoko-Butter-Mischung dann schön kalt ist, kommen die restlichen Zutaten dazu, die das Ganze erst so richtig lecker machen. Du gibst 125 Gramm Puderzucker dazu, dann einen Esslöffel Instant-Kaffee – der gibt einen tollen Tiefgang im Geschmack – und einen Esslöffel Kakaopulver für die Farbe und noch mehr Schoko-Kick. Und dann natürlich der Rum! Da dürfen es ruhig 7 Esslöffel sein, das gibt den Kugeln den richtigen Pfiff. Meine Jungs finden das immer spannend, wenn ich Rum erwähne, aber der Alkohol verfliegt ja größtenteils. Und zum Schluss kommen noch 200 Gramm gemahlene Haselnusskerne dazu. Das alles rührst du dann ganz, ganz gründlich durch, bis eine schöne, gleichmäßige Masse entstanden ist.
So, jetzt kommt der Teil, der ein bisschen Zeit braucht. Diese ganze leckere Masse muss jetzt für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank. Da kann sie schön fest werden, und dann lässt sie sich später auch viel besser verarbeiten. Also, abwarten und Tee trinken, oder Kaffee, wie du magst!
Nachdem die Masse dann gut durchgekühlt und fest geworden ist, kommt der kreative Teil. Du nimmst dir ein bisschen was davon und formst mit leicht angefeuchteten Händen so walnussgroße Kugeln. Das geht am besten, wenn man die Hände immer mal wieder kurz unter Wasser hält, dann klebt es nicht so. Und wenn du alle Kugeln geformt hast, dann wälzt du jede einzelne davon entweder in gemahlenen Haselnusskernen – das ist hier bei meinen Kids immer der Renner – oder du nimmst Kakaopulver, das sieht auch ganz toll aus und schmeckt super schokoladig.
Am besten lagerst du die fertigen Rumkugeln dann kühl, so halten die sich auch ein Weilchen. Aber ganz ehrlich, bei uns sind die nie lange da! Die sind einfach zu schnell weggenascht. Und immer dran denken: In Maßen genießen, auch wenn’s schwerfällt, die sind schon ganz schön mächtig! Aber so lecker, da muss man einfach zugreifen. Na, dann mal viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!
Zutaten
125 g Butter
125 g Puderzucker
1 EL Instant-Kaffee
1 EL Kakaopulver
7 EL Rum
200 g gemahlene Haselnusskerne
350 g Halbbitter-Schokolade
Zubereitung
1. Schmelze die Butter und Schokolade zusammen im Wasserbad. 2. Rühre die Schokoladenmasse mit einem Spatel so lange, bis sie wieder kalt wird. 3. Gib Puderzucker, Instant-Kaffee, Kakaopulver, Rum und die gemahlenen Haselnusskerne dazu. 4. Rühre alles gründlich durch. 5. Stelle die Masse mindestens 2 Stunden kalt. 6. Forme mit feuchten Händen walnussgroße Kugeln. 7. Wälze jede Kugel in gemahlenen Haselnusskernen oder Kakaopulver. 8. Lagere sie kühl und genieße sie in Maßen.
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