Rührei in der Mikrowelle

Moin moin, ihr Lieben! Manchmal muss es morgens ja wirklich ruckzuck gehen, oder? Gerade wenn die Kinder schon am Tisch sitzen und der Magen knurrt, aber keine Zeit für ein großes Frühstück ist. Da hab ich ein ganz einfaches, aber superleckeres Rezept für euch, das geht wirklich in Windeseile und macht trotzdem satt. Das ist auch super, wenn man nur mal ein Ei verwerten möchte oder einfach schnell was Warmes braucht.

Ihr braucht dafür wirklich nicht viel, nur ein Ei, einen guten Esslöffel Milch, und dann noch Salz und Pfeffer, ganz nach eurem Geschmack. Mehr ist es gar nicht! Als Erstes schnappt ihr euch eine kleine, flache Schüssel – so eine, die auch in die Mikrowelle darf, ganz wichtig – und da schlagt ihr dann unser Ei rein.

Mit einer Gabel verquirlt ihr Eigelb und Eiweiß jetzt richtig schön, bis das eine einheitliche, hellgelbe Masse ist. So, dass keine Fäden mehr zu sehen sind, wisst ihr? Dann kommt die Milch dazu, also so ein voller Esslöffel, den kippt ihr einfach mit rein. Und jetzt ist der perfekte Zeitpunkt für Salz und Pfeffer. Ich nehme da meistens so eine gute Prise von beidem, aber da seid ihr ja frei – so wie ihr es am liebsten mögt.

Und jetzt kommt der Trick, der das Ganze so schnell macht: Ab damit in die Mikrowelle! Bei uns hat die 800 Watt, und da stelle ich das Ganze so zwischen dreißig und sechzig Sekunden rein. Das kommt immer ein bisschen drauf an, wie weich oder fest ihr euer Rührei mögt. Ich guck da immer mal nach dreißig Sekunden rein, rühre kurz um und entscheide dann, ob es noch ein paar Sekündchen braucht. Manchmal reichen die dreißig Sekunden schon, wenn man es noch schön cremig mag.

So, und wenn es dann schön stockt und aussieht wie ein kleines Rührei, einfach noch mal kurz umrühren – und fertig ist die ganze Sache! Geht doch wirklich superschnell, oder? Und ist total lecker, perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch oder eben, wenn es morgens eilig ist. Meine Jungs lieben das auch auf einem kleinen Toast oder Brötchen, da haben sie dann gleich was Warmes im Bauch. Lasst es euch schmecken!

Zutaten

1 Ei
1 EL Milch
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Schlage das Ei in eine flache Schüssel. 2. Verquirle Eigelb und Eiweiß gut mit einer Gabel. 3. Gib Milch, Salz und Pfeffer dazu. 4. Stelle die Schüssel für 30 bis 60 Sekunden bei 800 W in die Mikrowelle. 5. Rühre um – fertig!

Schmeckt uns mindestens genauso gut: Eiermäuschen. Hier geht’s zum Rezept.

Ein weiterer Favorit bei uns: Sashimi vom Thunfisch. Hier geht’s zum Rezept.

Als Beilage empfehlen wir dazu unser Rote-Linsen-Dal mit Kokos und Tomate. Hier geht’s zum Rezept.