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So, ihr Lieben, heute erzähl ich euch mal von so einer kleinen Nascherei, die hier bei uns ganz oft auf den Tisch kommt, wenn es mal schnell gehen soll oder einfach was Herzhaftes, aber eben auch Süßes sein muss. Meine Kinder lieben das, und ich muss sagen, ich auch! Es ist so einfach, da braucht man nicht viel für.

Als Erstes mache ich immer den Ofen an, so auf 180 Grad Ober-/Unterhitze. Das ist ganz praktisch, denn während der vorheizt, kann man schon die Gerste vorbereiten. Ich nehme da meistens so um die 200 Gramm Gerste. Die gebe ich dann einfach auf ein Backblech, schön verteilt, und schiebe sie in den Ofen. So ungefähr 15 Minuten bleibt die da drin, bis sie so richtig schön duftet und eine leicht goldene Farbe bekommt. Manchmal mache ich das auch in einer Pfanne auf dem Herd, wenn es mal nur eine kleine Menge ist oder ich keine Lust hab, den Ofen extra anzuwerfen. Dann aber gut aufpassen und immer schön rühren, damit nichts anbrennt! Der Duft, wenn die Gerste röstet – herrlich, da läuft einem schon das Wasser im Mund zusammen.

Wenn die Gerste dann geröstet ist und schön duftet, muss sie möglichst fein gemahlen werden. Dafür benutze ich oft meine kleine Kaffeemühle, die nimmt das gut auf. Man kann aber auch eine Küchenmaschine nehmen, Hauptsache, es wird richtig fein, fast wie Mehl. Das ist wichtig für die Konsistenz nachher.

Jetzt kommt der Tee ins Spiel. Ich koche immer schon vorher einen guten Viertelliter Tee – am liebsten nehme ich da einen kräftigen Schwarztee, der gibt so eine schöne Note, aber Kamillentee oder Früchtetee geht auch, je nachdem, was man mag. Den gieße ich dann heiß über die gemahlene Gerste.

Und dann kommt noch ein gutes Stück Butter dazu, so 100 Gramm sind das ungefähr. Die Butter löst sich dann ganz wunderbar im heißen Tee auf, und dann rührt man alles kräftig um. Es entsteht so eine schöne, teigähnliche Masse. Da kann man ruhig ein bisschen rühren, bis alles gut verbunden ist und schön geschmeidig aussieht.

Das Ganze lasse ich dann noch ein kleines bisschen abkühlen, damit sich niemand den Mund verbrennt, und dann kann man das schon löffelweise genießen. Das ist so ein tolles, sättigendes Frühstück oder auch einfach eine kleine Stärkung zwischendurch. Und wie gesagt, meine Kids lieben es. Ist doch was Feines, oder? Ganz einfach, aber so gut!

Zutaten

200 g Gerste
250 ml Tee
100 g Butter

Zubereitung

1. Erhitze den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. 2. Röste die Gerste 15 Minuten im Backofen oder in einer Pfanne bei starker Hitze, bis sie duftet. 3. Mahle die geröstete Gerste möglichst fein. 4. Gieße den heißen Tee über die gemahlene Gerste. 5. Löse die Butter im heißen Tee auf und rühre alles zu einer teigähnlichen Masse. 6. Lass es kurz abkühlen und iss es löffelweise.

Auch einen Blick wert: unser Rezept für Rührei. Hier geht’s zum Rezept.

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