Wurzelpetersilie – ein fast vergessener Gartenschatz
Ach Kinder, die Wurzelpetersilie ist so ein feines Gemüse! Früher hatte jeder Garten welche, heute kennen sie viele gar nicht mehr. Dabei vereint sie den würzigen Geschmack von Petersilie mit einer knackigen Wurzel – perfekt für deftige Suppen und Eintöpfe.
So baut ihr Wurzelpetersilie richtig an
Die Aussaat macht ihr am besten ab März bis Mai direkt ins Beet. Die Samen brauchen Geduld – manchmal dauert’s drei Wochen, bis was kommt! Mein Tipp: Vorher über Nacht in lauwarmen Kamillentee einweichen, das hilft.
- Standort: Sonnig bis halbschattig, lockerer Boden ohne Steine
- Pflege: Regelmäßig gießen und Unkraut jäten
- Reihenabstand: 25-30 cm, später auf 10 cm vereinzeln
Ernte im Herbst – da freut sich die Seele
Von September bis November könnt ihr ernten, am besten vor dem ersten Frost. Die Wurzeln werden schön dick und aromatisch. Einfach vorsichtig ausgraben und das Laub nicht wegwerfen – das schmeckt wunderbar frisch gehackt!
Probiert’s mal aus, ihr Lieben. Es lohnt sich!
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