Winterendivien – der perfekte Herbstsalat für kluge Gärtner
Ach Kinder, die Winterendivie ist so ein Schätzchen! Dieser gekrauste Salat ist nicht nur reich an Vitamin A, sondern auch herrlich unkompliziert im Anbau. Sein leicht herber Geschmack passt wunderbar zu süßeren Salaten oder als deftiger Kartoffelsalat – da schlagen die Herzen höher!
Warum ich die Winterendivie so liebe
Das Beste an diesem Salat? Ihr sät ihn erst ab Mitte Juni bis Anfang August aus – also genau dann, wenn im Beet wieder Platz wird. Als Nachfrucht nach Erdbeeren, frühen Kohlrabis oder Salaten ist die Winterendivie einfach Gold wert!
Meine wichtigsten Tipps für euch
- Aussaat: Wartet bis mindestens Mitte Juni, sonst schießt der Salat
- Standort: Sonnig bis halbschattig, lockerer Boden
- Ernte: Ab September bis in den November hinein
- Tipp: Mischt ihn mit süßeren Salaten – das mildert die Bitterstoffe
So, und jetzt ab ins Warme mit einer Tasse Tee und dem Saatgutkatalog!
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