Weißkohl – Mein robuster Winterschatz aus dem Garten

Ach Kinder, der Weißkohl wird ja oft unterschätzt! Dabei ist er einer meiner treuesten Gartenfreunde und steckt voller guter Sachen, die uns gerade in der dunklen Jahreszeit guttun.

Was macht den Weißkohl so wertvoll?

In meinen 40 Jahren als Gärtnerin hab ich gelernt: Weißkohl ist ein echtes Winterwunder! Von September bis März hat er Hochsaison, und manche Sorten können sogar schon ab April geerntet werden. Das macht ihn zum perfekten Gemüse für uns Norddeutsche.

Meine Gartentipps für die ersten Monate

• Januar/Februar: Jetzt ist Planungszeit! Überlegt euch, welche Kohlsorten ihr im Frühjahr vorziehen wollt.
• März: Ab Mitte März könnt ihr Frühsorten im Gewächshaus vorziehen – ich mach das immer so!
• Der typische Kohlgeschmack kommt von den schwefelhaltigen Ölen – das ist gewollt und gesund!
• Beim Kochen eine Prise Zucker dazu, dann schmeckt er noch feiner.

Vertraut mir, Weißkohl ist preiswert, nahrhaft und unkompliziert im Anbau. Ein richtiger Gartenklassiker eben!

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