Wasserspinat – exotisches Sommergemüse für euren Garten

Ach Kinder, was hab ich mich gefreut, als ich vor ein paar Jahren das erste Mal Wasserspinat probiert habe! Dieses asiatische Gemüse wächst bei uns von Juni bis August wunderbar, wenn’s schön warm ist.

Zwei Wege führen zum Ziel

Ihr könnt den Wasserspinat auf zwei verschiedene Arten anbauen:

• Als Sprossen: Samen über Nacht in Wasser einweichen und dann in einem Sprossenturm ziehen – fertig in wenigen Tagen für den Salat!
• Als Gemüsepflanze: In sumpfige, feuchte Erde aussäen – so bekommt ihr schöne große Blätter zum Kochen.

Mein Tipp für die Sommerzeit

Im Gewächshaus fühlt sich der Wasserspinat am wohlsten, aber im Juli und August geht’s auch draußen im Beet. Wichtig ist: Die Erde muss immer schön feucht bleiben – der Name ist Programm! Gebt reichlich Wasser, besonders an heißen Tagen, dann habt ihr bis in den Spätsommer frisches, knackiges Grün.

Probiert’s mal aus, ihr Lieben – ist mal was anderes als Spinat!

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