Waldmeisterlikör – Omas bewährte Rezepte

Ach Kinder, der Waldmeister aus meinem Garten beschert mir jedes Jahr so viel Freude! Die meisten kennen das Kraut ja nur als Götterspeise oder Brause, aber ich sag euch: Als Likör ist Waldmeister ein echter Hochgenuss – und kinderleicht herzustellen.

Wann erntet man Waldmeister?

Am besten sammelt ihr die Blättchen vor der Blüte im Mai, da ist das Aroma am feinsten. Lasst sie dann ein bis zwei Tage anwelken – so entfaltet sich der typische Duft erst richtig!

Zwei Sorten für jeden Geschmack

Ich mache immer zweierlei Likör:

• Klarer Waldmeisterlikör: Mit Korn oder Wodka angesetzt, schön herb und erfrischend
• Sahnelikör: Cremig-mild mit Kondensmilch, schmeckt fast wie flüssiges Eis

Beide Sorten sind perfekte Geschenke für Nachbarn und Familie. In hübsche Flaschen gefüllt und mit einem Bändchen drum – da freut sich jeder! Und im Sommer nach dem Grillen ein Gläschen davon, herrlich!

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