Tomatensuppe aus eigener Ernte – Oma Käthes Grundrezept

VonOma Käthe

Ach Kinder, wenn im Hochsommer die Tomaten an den Sträuchern hängen wie rote Lampions, dann ist es Zeit für meine geliebte Tomatensuppe. Nach über 40 Jahren im Garten weiß ich: Selbstgemachtes schmeckt einfach tausendmal besser als aus der Dose!

Was ihr braucht (für 4 Personen)

  • 1 kg reife Tomaten aus dem Garten
  • 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer
  • Eine Prise Zucker (nimmt die Säure)
  • Frisches Basilikum – das darf nicht fehlen!

So wird’s gemacht

Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen und häuten. Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten, Knoblauch dazu. Tomaten grob würfeln und mitschmoren lassen. Mit Brühe aufgießen, 20 Minuten köcheln lassen. Dann alles pürieren, abschmecken – fertig!

Mein Tipp: Die Suppe lässt sich wunderbar einfrieren oder einkochen. So habt ihr auch im Winter noch ein Stückchen Sommerglück im Glas!


Passend zur Jahreszeit empfiehlt Oma Käthe auch: Meine Oma-Käthe-Tipps gegen die Schwarze Kirschblattlaus. Hier geht’s zum Gartentipp.

Noch mehr aus dem Garten: Exotische Früchte im eigenen Garten – das geht wirklich!. Hier geht’s zum Gartentipp.

Ähnliche Beiträge