Thymian trocknen – So bewahrt ihr das volle Aroma

Ach Kinder, Thymian ist schon was Feines! Nicht nur unglaublich gesund, sondern auch ein Geschmackswunder in der Küche. Damit ihr das ganze Jahr über etwas davon habt, verrate ich euch meine vier liebsten Trocknungsmethoden.

Der richtige Erntezeitpunkt

Am besten erntet ihr den Thymian kurz vor der Blüte – da steckt die meiste Würzkraft drin! Nach dem Trocknen schmeckt er sogar intensiver als frisch. Das ist wie bei einem guten Wein, der mit der Zeit besser wird.

Meine 4 bewährten Methoden

• Lufttrocknung: Bündelt die Zweige und hängt sie kopfüber an einen luftigen, schattigen Platz
• Backofenmethode: Bei maximal 40 Grad mit leicht geöffneter Tür – nicht heißer, sonst verliert ihr die ätherischen Öle!
• Dörrapparat: Die moderne Variante für gleichmäßige Ergebnisse
• Flach ausbreiten: Auf Zeitungspapier an einem warmen, trockenen Ort – dauert länger, ist aber schonend

Probiert aus, was bei euch am besten klappt. Eure Oma Käthe

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