Pfirsiche einmachen – So macht’s Oma Käthe
Na, meine Lieben, habt ihr auch so einen prächtigen Pfirsichbaum im Garten stehen? Dann wisst ihr ja, dass die Erntezeit im Hochsommer oft überwältigend ist. Da kommen mehr Früchte, als man frisch essen kann! Aber keine Sorge – ich zeig euch, wie ihr euch den Sommer ins Glas holt.
Das braucht ihr zum Einmachen
- Reife, aber feste Pfirsiche ohne Druckstellen
- Saubere Einmachgläser mit Gummiring und Klammern
- Zuckersirup (je nach Geschmack 250-500g Zucker auf 1 Liter Wasser)
- Einen großen Topf zum Einkochen
So geht’s Schritt für Schritt
Zuerst blanchiert ihr die Pfirsiche kurz in kochendem Wasser – dann flutscht die Haut wunderbar ab. Halbiert die Früchte, entfernt den Kern und legt sie schön in die Gläser. Den Zuckersirup aufkochen und heiß über die Pfirsiche gießen, bis sie bedeckt sind. Gläser verschließen und bei 90 Grad etwa 30 Minuten einkochen.
Mein Tipp: Ein Spritzer Zitronensaft verhindert, dass die Pfirsiche braun werden!
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Für alle Gartenfreunde noch ein Tipp: Der Pinova – Ein Apfelbaum für jedermann. Hier geht’s zum Gartentipp.