Pfirsiche dörren – so macht’s Oma Käthe
Na, meine Lieben, wenn die Pfirsichbäume im Hochsommer so richtig üppig tragen, dann ist das doch ein Segen! Aber wohin mit all den köstlichen Früchten? Ich sag euch: Dörren ist die Lösung – genau wie zu Großmutters Zeiten.
Zwei bewährte Methoden aus meinem Garten
Die klassische Lufttrocknung: Schneidet die Pfirsiche in schöne Spalten, entkernt sie und legt sie auf saubere Baumwolltücher oder fädelt sie auf Küchengarn. An einem warmen, luftigen Platz – bei mir ist das immer der Dachboden – trocknen sie in etwa 3 bis 5 Tagen wunderbar durch.
Mit dem Dörrapparat: Wer’s moderner mag, nimmt einen Dörrautomat. Bei 50-60 Grad sind die Pfirsichspalten in 8-12 Stunden fertig. Das geht flotter und klappt auch bei Regenwetter.
Meine wichtigsten Tipps:
- Nur reife, aber feste Pfirsiche verwenden
- Spalten etwa 5-7 mm dick schneiden
- Fertig sind sie, wenn keine Feuchtigkeit mehr austritt
- In Schraubgläsern bleiben sie monatelang frisch
So habt ihr auch im Winter noch was von eurem Sommergarten. Gutes Gelingen, ihr Lieben!
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