Petersilie einfrieren – So macht’s Oma Käthe seit 40 Jahren
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Meine Lieben, frische Petersilie ist doch was Feines! Aber wenn der Bund im Kühlschrank welk wird, tut mir das in der Seele weh. Deshalb zeig ich euch heute meine drei bewährten Methoden zum Einfrieren, die ich schon von meiner Mutter gelernt habe.
Methode 1: Ganz einfach im Ganzen
Die schnellste Art: Petersilie waschen, gut trockentupfen und in Gefrierbeuteln einfrieren. Beim Herausholen einfach die gefrorenen Blätter zerbröseln – fertig!
Methode 2: Fein gehackt portioniert
Mein Favorit für die Alltagsküche:
- Petersilie waschen und fein hacken
- In Eiswürfelformen füllen
- Mit etwas Wasser oder Öl aufgießen
- Einfrieren und bei Bedarf einzelne Würfel entnehmen
Methode 3: In Butter konserviert
Für Feinschmecker: Gehackte Petersilie mit weicher Butter vermengen, zu einer Rolle formen und einfrieren. Ergibt wunderbare Kräuterbutter-Scheiben!
Mein Tipp: Alle Methoden halten eure Petersilie 6-8 Monate frisch. So habt ihr auch im Januar noch Sommergeschmack auf dem Teller!
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