Oma Käthes Pflaumenlikör – ein Hochgenuss aus dem eigenen Garten

Ach Kinder, wenn im Juli bis September die Pflaumen reif werden, dann ist bei mir immer Hochbetrieb in der Küche! Neben Marmelade und Kuchen mache ich besonders gern meinen Pflaumenlikör – den trinke ich selbst an kühlen Herbstabenden oder verschenke ihn zu Weihnachten.

Was ihr braucht:

• 1 kg reife, entsteinte Pflaumen
• 750 ml Korn oder Wodka (38%)
• 250 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• Große Glasflasche mit Verschluss

So wird’s gemacht:

Die gewaschenen und entsteinten Pflaumen mit dem Alkohol, Zucker und der aufgeschlitzten Vanilleschote in die Flasche geben. Alles gut verschließen und an einem dunklen Ort mindestens 6 Wochen ziehen lassen – täglich einmal schütteln nicht vergessen! Danach abseihen, in saubere Flaschen füllen, fertig!

Übrigens: Auch wenn wir im Norden gern von „Schnaps“ reden, ist das hier eigentlich ein Likör. Aber schmecken tut er trotzdem wunderbar! 😊

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