Obst konservieren – 4 Möglichkeiten vorgestellt

Meine Lieben, wenn die Obstbäume im Hochsommer so richtig loslegen, dann ist das Freud und Leid zugleich. All die sonnengereiften Früchte aus dem eigenen Garten sind so herrlich aromatisch und stecken voller Vitamine – aber die Ernte muss ja auch zeitnah verarbeitet werden!

So macht’s eure Oma Käthe

Ich schwöre seit Jahrzehnten auf diese vier bewährten Methoden, um mein Gartenobst haltbar zu machen:

• Einfrieren: Die schnellste Lösung! Beeren und Steinobst einfach portionsweise einfrieren – perfekt für Kuchen und Kompott im Winter.
• Einkochen: Marmeladen, Gelees und Kompotte sind echte Klassiker. Da freut sich die ganze Familie beim Sonntagsfrühstück!
• Trocknen: Apfelringe, getrocknete Pflaumen – das ist gesundes Naschwerk und braucht kaum Platz im Vorratsschrank.
• Einlagern: Äpfel und Birnen halten sich in einem kühlen, dunklen Kellerraum oft bis Weihnachten und länger.

So habt ihr das ganze Jahr über vitaminreiches Obst zur Hand und müsst keine einzige Frucht wegwerfen. Das nenne ich nachhaltig!

Auch interessant für diese Monate: Exotische Früchte im eigenen Garten – das geht wirklich!. Hier geht’s zum Gartentipp.

Ein weiterer Tipp von Oma Käthe: Kichererbsen aussäen – so macht ihr’s richtig. Hier geht’s zum Gartentipp.