Meine 4 bewährten Methoden zum Paprika haltbar machen

Moin, moin! Deine Oma Käthe hier. Wenn im Spätsommer die Paprika nur so an den Pflanzen hängen, dann ist das erstmal wunderbar. Aber wohin mit der ganzen Pracht? Ich zeig dir, wie du keine einzige Schote verschwenden musst.

Einfrieren – der Klassiker

Am einfachsten geht’s mit dem Einfrieren. Wasch die Paprika, schneide sie in Streifen oder Würfel und ab in den Gefrierbeutel. Hält sich locker ein Jahr!

Einlegen in Öl

Besonders lecker wird’s, wenn du die Paprika erst röstest, dann häutest und in Olivenöl mit Knoblauch einlegst. Ein Gedicht, sag ich dir!

Trocknen

Im Backofen oder an der Luft getrocknet, werden deine Paprika herrlich aromatisch. Später kannst du sie zu Paprikapulver mahlen.

Einkochen

Als Ajvar oder Paprikarelish eingekocht, hast du den ganzen Winter über was Feines aufs Brot.

So, und nun ran an die Arbeit, Kindchen!

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