Löwenzahn – Mein goldener Gartenschatz

Ach Kinder, wenn ich früher den Löwenzahn aus meinen Beeten gezupft habe! Heute weiß ich es besser: Diese Wunderpflanze steckt voller gesunder Nährstoffe und gehört viel öfter in die Küche als auf den Kompost.

Was macht Löwenzahn so wertvoll?

In den Blättern, Blüten und Wurzeln stecken jede Menge Vitamine und Mineralstoffe. Besonders reich ist der Löwenzahn an:

• Vitamin C – stärkt die Abwehrkräfte
• Eisen und Kalium – gut fürs Blut
• Bitterstoffe – regen die Verdauung an

Meine Küchentipps für den Sommer

Im Juni und Juli sammle ich die jungen Blätter für knackige Salate – am besten vor der Blüte, da sind sie noch schön zart. Die leuchtend gelben Blüten ergeben einen herrlichen Tee oder sogar Sirup. Im August grabe ich dann die Wurzeln aus, trockne sie und röste sie für meinen Löwenzahnkaffee.

Wichtig: Sammelt nur dort, wo keine Hunde Gassi gehen und wo nicht gespritzt wird!

Auch interessant für diese Monate: Warum Gerstengras in jeden Garten gehört. Hier geht’s zum Gartentipp.

Ein weiterer Tipp von Oma Käthe: Oma Käthes Gartentipps für Juni, Juli und August. Hier geht’s zum Gartentipp.