Kiwi-Quarktorte ohne Backen – mein Sommerrezept für euch

Ach Kinder, gerade jetzt im Hochsommer von Juni bis August, wenn die Sonne vom Himmel brennt, da mag doch keiner schwere Sahnetorten. Eine leichte, frische Quarktorte ist da genau das Richtige nach der Gartenarbeit!

Der kleine Trick mit den Kiwis

Nun werdet ihr euch fragen: „Oma Käthe, werden die Kiwis mit dem Quark nicht bitter?“ Da habt ihr vollkommen recht! Aber ich verrate euch was: Blanchiert die Kiwistücke kurz, bevor ihr sie auf die Torte legt. So wird das Enzym „Actinidin“ zerstört, und die Bitterstoffe haben keine Chance. Ganz einfach!

So macht ihr den Boden

• Gebt Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel und zerbröselt sie schön fein mit dem Nudelholz
• Lasst nebenbei die Butter im Topf schmelzen
• Vermengt beides gut miteinander
• Drückt die Masse fest auf den Boden einer gefetteten Springform
• Ab damit in den Kühlschrank!

So, und dann könnt ihr eure herrliche Quarkcreme draufgeben. Herrlich erfrischend!

Schaut auch mal hier vorbei: Oma Käthes Gartentipps für Juni, Juli und August. Hier geht’s zum Gartentipp.

Das könnte euch ebenfalls gefallen: Pikieren im Frühjahr – So machen’s die alten Gärtner. Hier geht’s zum Gartentipp.