Kirschlikör selber machen – Oma Käthes Geheimrezept

Na, ihr Lieben, habt ihr auch so einen prächtigen Kirschbaum im Garten stehen? Dann wisst ihr ja, dass man im Sommer manchmal gar nicht weiß, wohin mit all den schönen Früchten. Neben Einfrieren und Einwecken schwöre ich seit Jahrzehnten auf meinen selbstgemachten Kirschlikör – ein Gedicht, sag ich euch!

Welche Kirschen eignen sich am besten?

Grundsätzlich könnt ihr jede Kirschsorte verwenden, sogar Schattenmorellen aus dem Glas. Aber nach 40 Jahren Erfahrung rate ich euch: Nehmt frische Sauerkirschen! Die säuerliche Note mit dem süßen Zucker harmoniert einfach wunderbar und gibt dem Likör das gewisse Etwas.

Meine Tipps für euren Kirschlikör

• Verwendet nur einwandfreie, reife Früchte
• Lasst dem Likör mindestens 6 Wochen Zeit zum Ziehen
• Verfeinert mit Zimt, Vanille oder einem Schuss Rum
• In schöne Flaschen gefüllt ist er ein tolles Geschenk

So, nun ran an die Kirschen, meine Lieben!

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