Gurken-Relish selber machen – So einfach geht’s

Meine lieben Gartenfreunde, im Hochsommer steht bei uns im Norden die Grillsaison in voller Blüte – und die Gurken im Beet gleich mit! Statt immer nur Ketchup und Knoblauchsauce aufzutischen, zeige ich euch heute, wie ihr ein herrlich frisches Gurken-Relish zaubert.

Wenn die Temperaturen die 20-Grad-Marke knacken, kribbelt es mir in den Fingern. Dann heißt es: Gurken ernten und ab in die Küche! Relish – das ist eine würzig-säuerliche Soße aus Gemüse oder Obst, die perfekt zu Gegrilltem, Fisch und Braten passt.

Warum selbermachen?

Klar gibt’s das im Supermarkt, aber glaubt eurer Oma Käthe: Selbstgemacht schmeckt’s zehnmal besser! Und ihr wisst genau, was drin ist.

Meine Tipps für euer Gurken-Relish:

• Verwendet frische Gurken direkt aus dem Garten
• Die säuerliche Note kommt vom Essig – nicht sparen!
• Perfekt zur Verwertung der Gurkenschwemme im Juli und August
• Hält sich eingemacht wunderbar bis in den Winter

Ran an die Gurken und viel Spaß beim Ausprobieren!

Schaut auch mal hier vorbei: Oma Käthes Gartentipps für Juni, Juli und August. Hier geht’s zum Gartentipp.

Das könnte euch ebenfalls gefallen: Pikieren im Frühjahr – So machen’s die alten Gärtner. Hier geht’s zum Gartentipp.