Gurken einlegen – so macht’s Oma Käthe

Ach Kinder, wenn im Hochsommer die Gurken nur so sprießen, dann ist Einlegezeit! Nix schmeckt besser als selbstgemachte Einlegegurken aus dem eigenen Garten. Die Supermarkt-Gläser können da nicht mithalten, glaubt mir.

Warum sich das Einlegen lohnt

In manchen Jahren wachsen die Gurken wie verrückt – da wäre es doch schade drum, wenn die Dinger schlecht werden! Wenn ihr die Gurken einlegt, habt ihr gleich mehrere Vorteile:

• Haltbarkeit: Eingelegte Gurken halten sich monatelang, eingekocht sogar bis zu zwei Jahre
• Geschmack: Ihr könnt mit Dill, Zwiebeln und Gewürzen experimentieren
• Vorrat: Im Winter freut ihr euch über jedes Glas aus dem Keller

Nehmt am besten kleine, knackige Gurken zum Einlegen. Die schmecken einfach am besten und passen schön ins Glas. Mit ein bisschen Essig, Zucker und euren Lieblingsgewürzen zaubert ihr euch euer ganz persönliches Rezept.

Probiert’s mal aus – eure Käthe macht das schon seit über 40 Jahren so!

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