Gemüse richtig einlagern – Oma Käthes bewährte Tipps

Ach Kinder, gibt es was Schöneres als knackiges Gemüse aus dem eigenen Garten? Nach 40 Jahren im Garten weiß ich: Die richtige Lagerung ist das A und O, damit ihr bis in den Winter hinein von eurer Ernte zehren könnt.

Der richtige Erntezeitpunkt

Spätestens wenn starke Nachtfröste drohen, solltet ihr ran ans Ernten. Dabei gilt: Behandelt euer Gemüse wie rohe Eier! Beschädigungen sind der Feind jeder guten Lagerung.

So bereitet ihr das Gemüse vor

• Erde vorsichtig abklopfen – niemals waschen!
• Bei Wurzel- und Knollengemüse die Blätter entfernen, aber kurze Ansätze stehen lassen
• Nur einwandfreies Gemüse ohne Faulstellen oder Verletzungen einlagern
• Beschädigtes Gemüse gleich verbrauchen

Mit diesen einfachen Handgriffen haltet ihr eure Kartoffeln, Möhren und Rüben monatelang frisch. So müsst ihr nicht zwei Wochen am Stück nur Gemüse futtern, sondern könnt euch die Ernte schön einteilen. Gutes Gelingen, meine Lieben!

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