Der natürliche Kühlschrank – so lagert ihr Gemüse draußen

Meine Lieben, im Spätsommer und Herbst ist die Ernte oft so üppig, dass Kühlschrank und Keller aus allen Nähten platzen. Eine Vorratsgrube im Garten ist da die perfekte Lösung – genau wie früher auf dem Land!

Welches Gemüse eignet sich?

Besonders gut funktioniert die Lagerung im Freien für:

• Wurzelgemüse wie Karotten, Sellerie und Pastinaken
• Verschiedene Kohlsorten
• Zwiebeln und Lauch
• Rote Bete und Steckrüben

So wird’s gemacht

Grabt eine etwa 50 cm tiefe Mulde an einer schattigen, gut durchlässigen Stelle im Garten. Kleidet sie mit Drahtgitter gegen Wühlmäuse aus und füllt eine Schicht Sand hinein. Das Gemüse schichtet ihr locker ein und bedeckt es mit Stroh oder Laub. Obendrauf kommt eine Abdeckung aus Brettern oder einer alten Tür, darüber nochmal Erde.

Mein Tipp: Markiert die Stelle gut, damit ihr sie im Winter auch unter Schnee wiederfindet!

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